Cara Membuat Nasi Bakar Nikmat

Senin, 03 Juni 2013



Cara Membuat Nasi Bakar
Nusantara memang kaya. Tak hanya budaya dan sumber daya, tetapi juga kuliner. Dunia telah lama mengenal Indonesia sebagai surganya kuliner nikmat dan unik. Salah satu yang terbaik adalah nasi bakar. Rasanya yang gurih memang selalu membuat lidah merindu. Nasi bakar pada dasarnya sama seperti nasi goreng. Berbahan utama nasi dan dilengkapi dengan bumbu. Hanya saja, proses memasak yang berlainan membuat kedua kuliner ini juga memiliki cita rasa yang berbeda. Penasaran? Coba cicipi sendiri nasi bakar. Tak perlu ke restoran mahal. Nasi bakar juga bisa Anda buat langsung dari dapur sendiri kok! Berikut cara membuat nasi bakar praktis yang bisa coba.


Resep Nasi Bakar Nikmat
Pada dasarnya, ada beragam resep nasi bakar. Biasanya penamannya juga bergantung pada lauk tambahannya. Misalnya nasi bakar ayam, nasi bakar udang, nasi bakar jamur, nasi bakar teri, nasi bakar sayur dan masih banyak lagi lainnya. Resep berikut adalah nasi bakar ayam dengan teri. Jika tak sesuai selera, Anda bisa mengganti bahan tersebut sesuai keingingan Anda. Berikut resep nasi bakar ayam.
Pertama, suapkan bahan berupa:
  • Beras putih sebanyak 500 gram. Cuci bersih dan tiriskan.
  • Santan sebanyak 600 mililiter. 
  • Daun salam sebanyak 3 lembar.
  • Sereh sebanyak 2 batang. 
  • Bawang merah sebanyak 50 gram. Iris setipis mungkin.
  • Garam 1/2 sendok makan atau secukupnya.
  • Kaldu bubuk 1 sendok makan.
  • Minyak untuk menumis sebanyak 7 sendok makan. 
  • Beberapa helai daun pisang (sesuai kebutuhan) untuk membungkus nasi.
Selanjutnya, siapkan bahan untuk lauk tambahan:
  • Daging ayam sebanyak 200 gram. Bersihkan kemudian potong serupa dan seukuran dadu.
  • Teri medan sebanyak 100 gram. Cuci bersih kemudian goreng sampai matang. Tiriskan.
  • Cabe hijau sebanyak 2 biji. Potong miring dan tipis.
  • Cabe merah besar sebanyak 2 biji. Potong miring dan tipis-tipis.
  • Cabe rawit merah sebanyak 4 biji. Potong miring dan tipis.
  • Bawang putih sebanyak 3 biji. Potong tipis-tipis.
  • Daun bantang sebanyak 1 batang. Rajang kasar.
  • Kaldu bubuk sebanyak 1 sendok makan.
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
  • Garam penyedap sebanyak 1 sendok makan
  • Minyak untuk menumis semua bahan sebanyak 5 sendok makan

Cara membuat nasi bakar ayam, sebagai berikut.

Untuk memasak nasi bakar, pertama-tama panaskan minyak goreng kemudian tumis irisan bawang merah sampai aromanya wangi. Setelah itu, masukkan santan, kaldu bubuk, garam, sereh, dan lembaran daun salam. Setelah mendidih, masukkan beras sembari diaduk sampai nasi menjadi aron. Kemudian angkat nasi, dan kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan simpan di wadah terpisah.
Untuk lauk tambahan, panaskan minyak kemudian masukkan bawang merah. Setelah wangi, kembali masukkan cabe merah, hijau juga rawit. Aduk terus sampai layu. Setelah itu masukkan daging ayam dan kembali aduk rata sampai daging tersebut berubah warna. Selanjutnya masukkan satu gelas air dan kaldu bubuk. Aduk hingga mengering. Selanjutnya masukkan bahan seperti teri medan, bawang putih, cabe merah, hijau juga rawit. Aduk terus sampai layu. Kemudian terakhir masukkan garam juga gula pasir. Aduk sebentar dan angkat. Simpan di wadah terpisah.  
Setelah tumisan juga nasi telah matang, langkah selanjutnya adalah proses pembungkusan nasi. Pertama ambil selembar daun pisang yang telah layu. Kemudian masukkan nasi dan bentuk memanjang. Tambahkan tumisan pada nasi secukupnya. Setelah itu, bungkus memanjang seperti lontong. Tutup kedua ujungnya dengan menyematkan lidi. Kemudian bakar bungkusan nasi tersebut di tungku pembakaran hingga tercium bau wangi. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Nasi bakar bisa dinikmati langsung. Tetapi agar lebih nikmat, Anda bisa menyajikannya di piring bersama lauk nikmat. Cara membuat nasi bakar ini sangat mudah. Siapapun bisa meracik sesuai selera. Selamat memasak ya!

0 komentar:

Posting Komentar